台南应用科技大学，原名台南科技大学，成立于1964年，建校初期，以"私立台南家政专科学校"命名，经数次改制并于2006年8月1日正式定名为"台南科技大学",40多年来恪遵"弘扬伦理道德发展女子教育”的准则。目前全校学生人数：日间部9710人，进修部3,007人，计12717人。